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滋阴养血 紫菜猪瘦肉汤
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http://meishi.haozhai.com 2008年05月12日08:04 滋阴养血
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紫菜猪瘦肉汤能滋阴养血，清热化痰软坚，民间常用以治疗脚气病、甲状腺肿大、颈淋巴结核等。紫菜如《本草纲目》曰“病瘿瘤脚气者宜食之”。《现代实用中药》亦说它能“治水肿、淋症、湿性脚气、甲状腺肿、慢性气管炎咳嗽”。 材料：紫菜20克、猪瘦肉150克、生姜3片。 烹制：紫菜稍浸片刻，漂洗；猪瘦肉洗净，切薄片，用生粉、生抽、生油少许拌腌片刻。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下紫菜稍滚，下猪瘦肉滚至熟，调入适量食盐、少许油便可。此量可供3~4人用。
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