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      • 生活火辣辣 剁椒腐竹蒸带鱼
      http://meishi.haozhai.com　 2008年05月09日08:08 　 360生活社区

      　　做法：

      　　1、姜切丝，带鱼段洗净，带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。

      　　2、腐竹洗净后，用温水泡发二十分钟，剪大小均匀的段。

      　　3、将腐竹码在盘底，上面放少许剁椒酱，再把带鱼排在上面，表面放剁椒酱。

      　　4、蒸锅内水开后，盘入蒸锅，中火蒸10分钟左右即可出锅。

      　　小贴士：

      　　1、带鱼尽量选新鲜的，块越大越好。

      　　2、剁椒本身有咸味，口味轻者，盐可以不加。
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